第三章 竹节酒

哑婶温柔的一笑，她的打字速度很慢是不假，不过耐心一点等的话也能接受，最起码不是那种慢到让你前列腺发疼的地步。

哑婶除了用手语和陈楠沟通，事实上除了温柔一笑外，她不喜欢和别沟通，哪怕现在有了手机、电脑可以替代语言，可她实在太内向，现在肯打字聊天已经很不错，现在居然天荒介绍起竹节酒，自然没会去打扰她，因为哑婶难得有肯聊天的时候，何况对于她来说，也很少有可以对别说明的时候。

竹节酒是本地乡下普遍喜欢的一种酒，这一带虽然属于南方海滨地带，但也好酒，而贫穷的家没钱买好酒喝，随着岁月的变迁自然或多或少带上本土特色的标签。

事实上，这里的更崇尚本地纯粮酿造的酒，对于外来酒有一种似乎地方保护主义的排斥，但似乎是水土的关系，本地的酒有点烈又容易上火，不适合直接饮用，哪怕是本质温软的糯米酒也不宜在这种气候下多喝，更不适合在夏天的时候饮用。

对于这种况，靠着百姓的智慧，竹节酒应运而生，这也是得益于这里独特的环境和特，这才诞生出这种很特殊的酒类。

原材料的酒是酿造得很纯的糯米酒，赶在过年前酿造好后封坛一年，而且得保存在阴凉的地方，赶在第二年开春时取出。

接下来当地把酒注到刚刚生长的竹节里，微微的密封后，就等着竹子自愈后完全封闭把这些酒储存起来，这是山里特有的智慧。

竹子必须选那种生命力十足的竹，最多只能有两、三节可以储酒，这才能保证竹子的存活，等竹子愈合后，这些酒就会伴随着竹子的生长被彻底密封起来。

其实储藏的手法很简单，不过把酒注到竹节里的办法据说很简单，可现在很多都不会，至于这种酒一开始怎么弄，没能说出个所以然，属于没什么典故的乡村特色。

本地的家有竹林的话都会弄一些存着，通常随着竹子的成长，两年后就可以饮用，据说即使竹节长大，酒的量也不会少，因为会萃取竹子里的水分增加酒的分量，如果有足够的时间储藏，酒会带着竹子天然的清香。

糯米酒和竹子的结合就似是一种神奇的邂逅，完全不同的两种风格碰撞在一起，除了保持自身的滋味外，还能衍生出更加独厚的芬芳，那是大自然赋予的神奇，也是古时候的老百姓们巧夺天工的智慧。

普通家大概就让竹子自然生长两年，然后挖笋的时候一并砍下来，成为农闲时的收获。